店主からのごあいさつ

はじめまして。赤富士珈琲・店主の清です。
現在カフェ業界は、見た目やファッション性、または効率ばかりが重視され、珈琲本来の持つ美味しさや存在意義を見失っているように見受けられます。
本当に美味しいコーヒーとは「爽やかな酸味があり、コーヒーらしいキレのある苦味があり、心地よいコーヒー感が甘さの感覚で消えてゆく…..そして雑味が無くすっきりとして香り高く、体に良いもの」、すなわち「よいコーヒー」です。
どうせ毎日飲むなら美味しくて体によいコーヒーにしませんか?

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