アフリカの豊かな大地で育まれたブルンジ産コーヒーを、楽しく美味しく味わえる一日限りの体験イベント。コーヒー初心者からプロの方まで、各レベルに合わせた3つのプログラムをご用意し、どなたでもリラックスして楽しめる内容です。
2025年1月14日（火）、赤富士珈琲にて、COFFEE ROOTS合同会社の倉持晋作さんをお迎えし、ブルンジ産コーヒーのテイスティングセミナーを開催します。
倉持さんはQアラビカグレーダー（国際珈琲鑑定士）の資格を持つスペシャリストで、世界各地のコーヒー産地に精通した経験豊富な方です。セミナーでは、ブルンジコーヒーの深い味わいや品質の見極め方を専門的に学びながら、楽しく味わっていただけます。
さらに、赤富士珈琲の店主もQグレーダーを保有しており、セミナー中は参加者をしっかりサポートいたします。
☕️ イベント詳細 ☕️
日程：2025年1月14日（火）
◆ 午前の部（10:00〜11:30）（受付9:40〜）
一般の方向け 初級編
「おうちカフェがもっと楽しく！☕️ブルンジ産コーヒーを楽しむティータイム会🍰」
アフリカのブルンジから届いた特別なコーヒーを、デザートと一緒にゆったりと楽しむティータイム。普段は味わえない産地の違いやデザートとの相性を楽しみながら、「コーヒーってこんなに違うんだ！」という新しい発見をお届けします。リラックスした雰囲気で、コーヒー初心者でも安心してご参加いただけます。
（デザートは富士宮市内有名パティスリーにお願いする予定です。）
内容
ブルンジのエフレム氏が手がけるコーヒー生産について
ナチュラル精製とウォッシュト精製のコーヒーを飲み比べ
デザートとのペアリングを楽しむ
※質問やディスカッションでセミナーが予定終了時間を超過する場合がありますが、お時間の都合がある方は自由にご退出いただけますので、どうぞお気軽にご参加ください。
参加費
2,500円（デザート付き）
定員
15名（事前予約制）
持ち物
メモ帳、筆記用具（なくても可）
◆ 午後の部（14:00〜16:00）（受付13:40〜）
ロースター様、スペシャルティコーヒーを取り扱う飲食店様向け
「☕️ブルンジ産コーヒーの深い魅力を引き出す技術セミナー☕️」
ロースターや飲食店様向けに、ブルンジ産コーヒーのポテンシャルを引き出すポイントを学べる特別な機会です。現地のテロワールや精製方法が与える風味の違いを深く分析し、実際に約10種類のブルンジ産コーヒーをカッピングしながら、プロとして活用できる知識を得られます。
さらに、このセミナーは他のロースターや飲食店の経営者との新しい繋がりや交流の場としてもご活用いただけます。意見交換やネットワーキングを通じて、より深い理解と有益な情報交換ができる絶好の機会です。
内容
ブルンジのエフレム氏が手がけるコーヒー生産について
ブルンジコーヒーの地域特性と精製方法の分析
複数のサンプルのテイスティング（約10種類を予定）とディスカッション
※質問やディスカッションでセミナーが予定終了時間を超過する場合がありますが、お時間の都合がある方は自由にご退出いただけますので、どうぞお気軽にご参加ください。
参加費
4,000円
定員
15名（事前予約制）（赤富士珈琲店主が事前に声をかけたロースター様が優先）
持ち物
名刺、メモ帳、筆記用具、カッピングスプーン（お持ちであれば）
◆ 夜の部（19:00〜21:00）（受付18:40〜）
一般の方向け 中級編
「☕️ブルンジ産コーヒーの魅力をもっと知る！味わいの違いを探る体験会☕️」
「ブルンジってどんなコーヒー？」「産地ごとの味わいの違いを知りたい」——そんな方にぴったりの、楽しく奥深いコーヒー体験会です。本イベントでは、コーヒーの品質を評価する方法である「カッピング」を体験できます。これは、コーヒーの香りや風味を探るプロのテイスティング手法です。
夜のひと時、ブルンジのさまざまな産地のコーヒーを飲み比べながら、土地ごとに異なる味わいの個性を感じてみませんか？初心者の方や、コーヒーをさらに深く知りたい方におすすめの内容で、参加者同士の交流を楽しみながら、コーヒーの世界をより豊かに広げていく時間をご案内します。
内容
ブルンジのエフレム氏が手がけるコーヒー生産について
ブルンジ産コーヒーの産地・精製方法ごとの味わいの違い
複数のサンプルのテイスティング体験（約10種類を予定）
※質問やディスカッションでセミナーが予定終了時間を超過する場合がありますが、お時間の都合がある方は自由にご退出いただけますので、どうぞお気軽にご参加ください。
参加費
2,500円
定員
15名（事前予約制）
持ち物
メモ帳、筆記用具、カッピングスプーン（お持ちであれば）
※定員に達した場合、キャンセル待ちの枠をご案内いたします。キャンセルが出た場合には、キャンセル待ちの順番にご連絡いたします。
◆会場
赤富士珈琲（〒418-0061 静岡県富士宮市北町19-7）
◆駐車場
店舗前に5台
別駐車場に5台
満車の場合はスタッフにお声がけください。別途ご案内いたします。
◆お申込み方法
ご予約は以下の方法で承ります。また本イベントは、大人の方にコーヒーの体験をじっくり楽しんでいただくため、中学生以下のお子様（15歳以下）やお子様連れでのご参加はご遠慮いただいております。何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
📞 電話：090-1232-2436
営業中で電話対応が難しい場合は、折り返しご連絡いたします。
✉️ メール：info@akafuji-coffee.com
💬 SNSメッセンジャー：
Instagram https://www.instagram.com/akafuji_coffee/?locale=ja_JP
Facebook https://www.facebook.com/akafujicoffee?locale=ja_JP
予約時に、お名前・ご連絡先（電話・メール）・ご住所を必ずご記載ください。メールで2～3日以内に返信がない場合は、お手数ですがお電話ください。。
※SNSでの参加ボタンは正式なご予約にはなりませんので、必ず記載の方法でご予約ください
◆支払い方法
イベント当日に現金でお支払い
◆キャンセルポリシー
前日および当日のキャンセル：100％のキャンセル料が発生します。
お知り合いに譲渡される場合は、キャンセル料は発生しません。キャンセル待ちの方で空席が埋まった場合も、キャンセル料はいただきません。
◆倉持 晋作（くらもち しんさく）について
1978年生まれ、東京都出身。在学中にコーヒーと出会い道を決め、24年間にわたり産地業務を中心に携わる。2023年9月にCOFFEE ROOTSを設立しました。
【これまでの活動】
2000年: ブラジル・サンパウロ州のコーヒー農園で収穫、栽培サイクルを学ぶ。
2002年: コーヒーメーカーで商売を学ぶ。
2006年: 総合商社で輸入・トレード実務を経験。
2010年代: 焙煎工場で商品開発を担当。
10カ国以上の産地で生産・商品を開発。
JICA品質改善プロジェクト等に携わる。
2020年代: コスタリカで農園運営、トップオブトップコーヒーの買付に携わる。
精製（プロセス）に可能性を見出しQプロセッシングプロフェッショナルの資格を取得。産地で試行錯誤を重ねてロット作りを続ける。
生産者との関係を大切に、持続可能で高品質なコーヒーの普及に尽力する倉持さんが、ブルンジコーヒーの魅力をお届けします。
◆赤富士珈琲 店主 清勝紀 プロフィール
＜資格＞
・CQI認定Qアラビカグレーダー（国際珈琲鑑定士）
・SCAJ2017「コーヒーマイスター利きコーヒー選手権」優勝
・SCAJ認定アドバンスドコーヒーマイスター
＜略歴＞
静岡県富士市出身。カフェ・バッハで修行後、2014年に赤富士珈琲を開業。自家焙煎にこだわり、「美味しさ・健康・循環・持続性」をコンセプトにした経営を実践しています。珈琲焙煎とともに、自家栽培の野菜作りにも取り組み、持続可能なライフスタイルを追求しています。